Resep Spesial Empek Empek Khas Palembang

Empek empek palembang merupakan makanan khas dari kota palembang tapi saat ini sudah banyak di jumpai di daerah lain di indonesia, di tempat saya sendiri di samarinda sudah ada yang jual meskipun masih jarang. buat anda yang ingin belajar sendiri buat empek empek khas palembang berikut resepnya.

Bahan Empek Empek Palembang

• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• 600 gr ikan tenggiri
• 3/4 gelas air

Cara Membuat Empek Empek Palembang

1. Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
2. Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
3. Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
4. Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
5. Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
6. Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
7. Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
8. Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
9. Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Baca juga : Resep Spesial Rica Rica Ayam