Kesuksesan Tiada Yang Instan

Resep Cara Membuat Coto Makassar Asli Sulsel

Resep Cara Membuat Coto Makassar Asli Sulsel

Coto makassar sesuai dengan namanya merupakan makanan khas yang berasal dari Makassar, Sulawei Selatan. Makanan ini memang sudah dikenal luas diseluruh daerah Indonesia bahkan sampai keluar negeri.

Hampir diseluruh daerah sudah tersedia warung yang khusus menjual coto makassar dan terkenal dengan makanan dengan harga yang cukup mahal. Coto makassar merupakan makanan dengan bahan utama dari daging sapi yang dibuat dengan banyak bumbu.

Mungin anda ingin belajar sendiri membuat coto makssar, maka dari itu anda bisa menyimak cara membuatnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan

  • ½ kilogram daging sapi
  • ½ kilogram babat, rebus matang
  • 200 grm jantung sapi, rebus matang
  • 300 grm hati sapi, rebus matang

Bumbu Coto Makassar

  • 5 batang serai memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 4 cm lengkuas memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • ¼ kilogram kacang tanah goreng, haluskan
  • 2½ liter air cuci beras/tajin
  • 6 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan bumbu kaldu bubuk rasa sapi.

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 cabai keriting direbus sebentar
  • 100 gram taoco yang telah ditumis dengan 6 sendok makan minyak sayur hingga matang, dan ditambahkan garam dan gula merah.
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt garam dan 1 sendok teh merica butiran

Bumbu Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Irisan daun bawang
  • Ketupat
  • Irisan seledri
  • Sambal taoco

Cara Membuat Coto Makassar


  1. Hal yang pertama rebuslah daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
  3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
  4. Dan sajikan hangat dengan ketupat sebagai pengganti nasi.
  5. Sajikan masakan ini pada keluarga anda.

0 Response to " Resep Cara Membuat Coto Makassar Asli Sulsel "

Posting Komentar